10寸蛋糕
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作者：
54-小张
记录好自己方便
用料
低筋面粉
150克
鸡蛋
10个（家里小鸡蛋）
柠檬汁
15滴左右
纯牛奶
80毫升
玉米油
60毫升
白砂糖
20克（蛋黄里）
白砂糖
60克（蛋白里）
淡奶油
500克
白砂糖
60克（淡奶油里）
10寸蛋糕的做法步骤
步骤 1
把蛋黄蛋白分离好
步骤 2
把蛋黄，牛奶，糖，油搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀待用
步骤 3
蛋白里放入柠檬汁开始打发，白糖分3次加入
步骤 4
高速打到小尖角就可以了
步骤 5
把蛋白蛋黄糊混合均匀到入模具，烤箱提前150°预热，120°放入烤箱一个小时至80分钟（烤熟就可以），拿出倒扣凉透切3层就好了
步骤 6
淡奶油500克加入60克白糖高速打发到有阻力，倒扣不动就可以了
步骤 7
每层抹奶油加水果，总之随意发挥
菜谱创建时间：2024-05-01 19:56:20